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剖析多功能电热锅的锅体材质与区别

时间:2020-01-18 16:36:00 编辑:管理员 点击:45

多功能电热锅之所以能够满足家庭中不同的烹饪需求和功能要求,主要是由于它有更大的功率范围,更好的调控方式。在选购时也是要看锅体的材质的,不同的材质使用的范围也不尽相同。
  1、不锈钢锅:不宜用不锈钢锅煎中药。
  多功能电热锅的锅具采用不锈钢材质的不但解决了铁锅生锈、磨损的缺点还具有美观耐用、耐腐蚀、返修、易加工、不变形、清洗方便等热点。
  2、铁锅:不宜长时间存放食物。
  铁锅是使用最多的锅种之一,铁锅一般不含其他化学物质,不会氧化。在多功能电热锅炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即便有铁溶出,对人体吸收也是有好处的。专家认为用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
  3、铝锅:不宜用金属铲炒菜。
  铝锅具有热分布优良,且锅体较轻等特点。
  缺点:如果使用不当,铝会大量溶出,长期食铝过多,会加速人体衰老。高温或者金属铲在多功能电热锅炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外,锅也不能装强酸强碱的菜肴,如腌制食品。
  4、不粘锅:不宜高温使用。
  不粘锅具有不粘底、使用方便等优点。不粘锅之所以不粘是因为表面有一层不粘涂层,厚度在0.2毫米左右,如果多功能电热锅干烧或油温达到300℃以上,这层图层就可能受到破坏。另外,使用不粘锅炒菜不要用铁铲子,以防破坏不粘涂层。

 

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